LES FORMATIONS EN PATISSERIE SUR PASTRYCAM

Pastrycam

PROMOTION: - 25 % sur toutes les formations sur Pastrycam du 3 au 30 novembre
GRATUIT: Venez tester pendant 1 heures la formation Master Chef
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Centre de formation agrée de pâtisserie en ligne dispensés par un Maître pâtissier pour apprendre la pâtisserie dans les règles de l'art, une façon simple efficace et économique d'apprendre la pâtisserie à la maison. Fabriquez en même temps et posez vos questions en temps réel. Bénéficiez d'un suivi personnel et individuel, revoyez tous les cours auxquels vous avez participé en vidéo et à tout moments

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www.pastrycam.com




Formation Master Chef

Formation Master Chef en pâtisserie
Formation Master Chef
Dates des prochaines cessions Master Chef
Du 28 septembre au 23 octobre 2015
Du 15 février au 11 mars 2016

Devenez un Chef en 4 semaines et réussissez votre CAP Pâtissier. La formation Master Chef est le programme de pâtisserie le plus complet proposé par Pastrycam, avec 160 heures de pratique et plus de 62 desserts parmis les plus célèbres de la pâtisserie Française, des recettes acumulés depuis 30 ans de métier, aucune école de pâtisserie propose à ses élèves autant de pâtisseries à réaliser sous la direction d'un Maître pâtissier.

Formation Tout Compris

Formation tout compris en pâtisserie
Formation tout compris
Dates des prochaines formations Tout compris
Du 9 au 20 novembre 2015
Du 11 au 22 janvier 2016
Du 14 au 25 mars 2016

Ce programme s’adresse à des personnes qui souhaitent se reconvertir dans la pâtisserie et ont pour objectif de préparer le diplôme du CAP pâtissier. Il n’y a pas de pré-requis pour cette formation. Ce programme permettra aux stagiaires d’acquérir en 2 semaines l’essentiel des techniques de la pâtisserie, a la suite de ce programme, vous posséderez toutes les clés techniques et organisationnelles pour la préparation du diplôme du CAP pâtissier. Un certificat de formation professionnelle est donné à la fin de la formation.

Semaine de formation en cours du soir

Semaine de formation en pâtisserie
Semaine de formation
Dates des prochaines formations des semaines de formation
Du 26 au 30 octobre 2015
Du 7 au 11 décembre 2015
Du 8 au 12 février 2016

FORMATION D'UNE SEMAINE EN COURS DU SOIR
Une méthode simple éfficace et économique pour se former aux techniques de la pâtisserie et préparer le CAP pâtissier

Grand jeux concours, inscrivez vous et tentez de gagner de nombreux lots sur la pâtisserie

Participation gratuite au grands jeux-concours proposé par "Cours de pâtisserie gratuits".





Liste des gagnants ci-dessous


Les meilleurs livres du moment sur la pâtisserie

Proposé par Sébastien CHAINAY, Maître pâtissier.
Je vais vous présenter selon moi, les meilleurs livres de pâtisserie du moment pour compléter sa bibliothèque gastronomique.


Titre: Pâtisserie, l'Ultime référence de Christophe FELDER
Aux éditions: La Martinière

Christophe FELDER nous propose cet ouvrage remarquable sur la pâtisserie avec des recettes bien détaillées et illustrées avec de superbes photos.

Les meilleurs fours du moment

Le choix du four dans une cuisine est très important et je sais de quoi je parle, après 30 ans de métier dans la pâtisserie et les restaurants je peux dire que c'est l'élément principal dans une cuisine, c'est grâce à lui que vous allez réussir ou pas vos différents plats.
Pour choisir le mien, il m'a fallu 6 mois, pourtant avec le recule je trouve que j'aurais pu trouver mieux.
Les fours que je vais vous conseillé font partie du milieu de gamme et le haut de gamme dans une tranche de prix allant de 500€ à 2000€ et plus.
Ils sont tous avec une fonction vapeur à basse pression et produisent de la vapeur entre 40°C et 100°C  et ont une sonde de cuisson qui permet d’arrêter le four quand la température à cœur est atteinte.
J'ai mis plus de points négatifs aux meilleurs fours, car je trouve que pour le prix la qualité doit être irréprochable.


Les avantages de la cuisson vapeur sont:
  • Permet de cuire du pain
  • Attendrir les viandes
  • Diminuer le temps de cuisson de près de 50 % des aliments
  • Conserver les vitamines des aliments
  • Permet un nettoyage rapide avec la vapeur
  • Cuisson sans matières grasses


Suite

Les meilleurs batteurs du moment en pâtisserie

Choisir un batteur pour réaliser les pâtisseries à la maison n'est pas choses facile alors je vais vous aider avec mes petits conseils de pro à trouver la perle rare qui vous servira pour tout réaliser à la maison: pâtes, biscuits, crèmes, mousses...
Avec l'arrivée des batteurs chauffants et les mixeurs qui pétrissent les pâtes, l'offre s'est encore étoffée, mais lequel choisir ?
Tout d'abord il faut bien cibler ses besoins
Allez-vous l'utiliser régulièrement ou occasionnellement ?
Allez-vous l'utiliser plutôt pour pétrir ou plutôt pour monter de la crème ?
De quel budget disposez-vous ?



Cours de pâtisserie gratuits par webcam


Une nouvelle façon d'apprendre la pâtisserie en restant à la maison.
Cours de pâtisserie française en direct par webcam.
Toutes les techniques de pros expliquées par Sébastien Chainay, professeur de pâtisserie à Paris et titulaire du brevet de maîtrise (diplôme le plus élevé en pâtisserie) et Chef pâtissier notamment au restaurant le Fouquet's à Paris).

Date des prochains cours gratuits

L'inscription pour les cours gratuit de pâtisserie à commencé sur Pastrycam

Cours de technologie gratuit pour l'examen du CAP pâtissier



Cours de technologie pour la révision du CAP pâtissier
  • Tous les cours disponibles
  • Des supléments tèchniques
  • Conforme au référentiel du CAP pâtissier

Cours de technologie pâtisserie disponible pour la révision du CAP pâtissier.
Dans ces cours vous allez apprendre l'origine des matières premières utilisées en pâtisserie comme le sucre, le chocolat, la farine...
Ainsi que l'histoire de la pâtisserie avec les pâtissiers célèbres qui ont fait évoluer la pâtisserie pour arriver à la pâtisserie que l'on connaît aujourd'hui.
Les thermes techniques ainsi que les différents ustensiles utilisés en pâtisserie font aussi partie des cours de technologie.
Ces connaissances vont vous permettre de mieux connaitre les matières premières, que vous allez utiliser en pâtisserie pour réaliser une recette et vous formeront sur les fondamentaux de la pâtisserie.

Passer le CAP pâtissier en candidat libre



Tout ce que vous devez savoir pour réussir son CAP pâtissier en candidat libre.

  • L'inscription
  • Le matériel à avoir 
  • Les livres pour réviser
  • Le déroulement des épreuves
  • Les écoles
  • Comment s'entrainer ?
Qui peut s'inscrire au CAP pâtissier ?Tout le monde peut se présenter à l'examen du CAP pâtissier (retraités, demandeurs d'emplois, reconversion professionnelle...) sans justifier de formations au préalable (entreprises, stages...).
Pour s'inscrire en candidat libre au CAP pâtissier il faut juste:

Se former au métier de pâtissier

Pastrycam est un organisme de formation professionnelle qui vous forme au métier de pâtissier et vous prépare au CAP pâtissier.

C'est un moyen simple et économique d'apprendre la pâtisserie à la maison et n'importe ou dans le monde avec comme professeur un Maître pâtissier à vos coté qui vous conseil tout au long de la formation.
Pourquoi investir dans une formation longue et couteuse alors que Pastrycam peut vous former simplement à la maison.

Pastrycam c'est:
90 % de réussite au CAP pâtissier
100 % des clients satisfait
Apprenez la pâtisserie avec un Maître pâtissier et devenez un expert dans ce domaine.
Posted by Cours de pâtisserie gratuits on jeudi 30 juillet 2015

Liste des cours de pâtisserie en ligne


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